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Receita: Muffin de Banana

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Já estava com saudades de compartilhar mais uma receita aqui no blog. E, como em todas as outras vezes, resolvi fazer em formato de vídeo.

A receita de hoje é super fácil e o resultado é uma delícia. Me baseei no muffin de banana desse site aqui: the Melbourne Food Files mas deixei de fora o mel e utilizei o óleo de soja mesmo. Pra ter certeza de que a receita dará certo, tente usar as medidas o mais precisamente possível, principalmente para o fermento e o bicarbonato de sódio. Faz toda a diferença.

Ingredientes

3 bananas bem maduras (nanica ou prata)
1/4 xícara de açúcar cristal
1 ovo
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (importantíssimo para a receita)
1 1/2 colher de chá de fermento em pó

Para preparar

  • Pré aqueça o forno a uma temperatura baixa (utilizo a menor do meu forno).
  • Em uma tigela, amasse as bananas com o açúcar, o óleo, o ovo. Misture bem até ficar homogêneo.
  • Adicione a farinha e misture bem. Depois, acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio e misture delicadamente. A massa se transformará em uma espécie de esponja. Não misture muito para que não perca o ar.
  • Prepare as forminhas em uma assadeira coberta com papel alumínio. Isso evitará que os bolinhos queimem por baixo.
  • Preencha as forminhas até quase a borda e leve ao forno.
  • Para que eles fiquem com o formato ‘cogumelo’, deixe-os assar em temperatura baixa por 20-25 minutos. Eles crescerão lentamente e não transbordarão. Quando estiverem crescidos, aumente a temperatura para média-alta e asse por mais 5 minutos, ou até estarem dourados.
  • DICA: se você não conhece a potência do seu forno, fique de olho nos muffins a cada 10 minutos. Não os deixe passar do ponto.

Se você fizer essa receita, deixe seu comentário com a sua opinião aqui embaixo. Vou adorar saber o que achou!

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9 comentários sobre “Receita: Muffin de Banana

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